A Journey to Nicaragua . 1.2.
JEREZ
de la FRONTERA
Introitus a modo de Requiem
Tardaría unos días , tarde del 27 y viendo un
video suyo , en enterarme de la muerte de Manuel Agujetas , el Rey del Cante
Gitano , su memoria viva . Perdida irrecuperable , hace poco cantó en La Guarida del Angel a un tiro de piedra
del hotel . No excluía volverlo a ver , tuve ese privilegio en los 90s , sala
Patas de Madrid , donde su mujer Japonesa , Kanako , se arrancó por bulerías . Príncipe
gitano reconocido en Tokyo , NYC , Paris
, libre como el viento . [1]
Jerez que valora lo suyo lo ha despedido con todos
los honores , alcaldesa a la cabeza , saben lo que pierden; corpore insepulto en el Cabildo Viejo ,
joya renacentista , y sepelio en San Francisco , de los Franciscanos. Magnífica
foto en el Diario de Kanako de Pietá , Mater Dolorosa o la de los
Dolores como dicen acá ; se lleva la mitad de sus cenizas . A Japón .
Primera plana del Diario el 26 y 27 , full coverage .
Descansa en paz , don Manuel de los Santos Pastor
. Te dedico lo que sigue .
En Atocha , Renfe
: o’clock . Tres horas y cuarto cómodamente sentado, y desembarco en la
magnífica estación de Jerez de La Frontera . Me quedo un rato para contemplar su nave de
hierro y los azulejos . Su arquitecto diseño la Plaza de España de Sevilla .
Por lo que
conocía de Jerez , sabía que me esperaba un Fine
Romance , no me esperaba una Love
Affair torrencial . Siempre percibí a las ciudades en clave femenina ,
basta acertar con las primeras caricias y se van abriendo como flores , en
Jerez miles de flores . Des-cubrimiento .
;Nada más llegar , el acento , nada que ver
con los de la Janda , y sólo son 40 kms . Allí con los del “ yo he pasado de la
cabra al BMW en media hora “, el boom de la construcción que destrozó un pueblo
otrora precioso , Coníl , captaba un
cincuenta por ciento , con algunos elementos un treinta . Aquí entiendes todo y
eso que hay por lo menos dos acentos en Jerez , según sean payos o gitanos .
Tampoco se estila que las señoras se llamen “ shosho “ entre ellas a grito
pelado y se dirijan a sus machos
bramando “ pishaaa” . En Cádiz capital , muy cerca , parece que sí según
los barrios, en el Puerto que conozco , poco , no .
Una tarde , por
la Alameda Cristina , deambulan dos señoras de buen ver , y algún tipo sentado
en un banco , en vez de piropear con alguna burrada , va con un Buenas Tardes , eso sí con toda la carga
, dinamita , y la aludida se lo devuelve , igual de cargado . Jerez …
Jerez pudo ser
tan antiguo como Cádiz de haber permanecido ese nucleó poblacional de la edad
del cobre . Conviene empezar por el soberbio Museo Arqueológico . Entre Hasta
Regia al Norte y la sierra de San Cristóbal y el Castillo de doña Blanca al sur
, fenicios , griegos , cartagineses ,romanos , poco visigodo ( La Ina ) y
Tartesos menos . Jerez como tal la fundan los Musulmanes , hasta hoy permanece
el trazado de su medina .
Ha crecido
bastante , grandes superficies en el extrarradio , barrios nuevos de casas
altas como en cualquier ciudad , sólo que aquí las calles están bordeadas de
naranjos y es diciembre , cargados de sus frutos a punto de madurar . Hay
354 especies , más de once mil naranjos
, más de cinco mil jacarandas . Mi Jerez se limita al centro histórico , la
medina cristiana , el trazado de Sharîsh no ha variado y uno se topa con muros
árabes al fondo de algún que otro establecimiento y el primer ensanche , calle
Porvera , la de por vera de la muralla ,con
sus acacias , calle Larga , Mercado , Medina y Arcos , Corredera y Avda.
Alcalde Alvaro Domecq hasta el parque
cuando se convierte en Avda. de Andalucia . En ese pañuelo , amable de caminar
por plano salvo por el barranco de la zona de la Catedral y Belén , se
concentran todos sus tesoros , incontables y deliciosos .
Sus gentes son
refinadas , exquisitas ,cultas , amables y corteses . Alegres , muy alegres y poco
apresuradas sin ser indolentes . Al Andalus fue un vergel minifundista ; con la
Reconquista bajo Alfonso X , se pasa al latifundismo , los más guerreros
agraciados con la mayor parte del botín . En la provincia de Cádiz persiste y
esto sigue siendo tierra de jornaleros con Jerez a la cabeza de la tasa de paro
de una provincia a la cabeza de la tasa de paro de España . Según un taxista 30
o 40 000 sobre una población de unos 300 000 largos . Y sin embargo , no
percibo amargura en sus gentes , tampoco he estado en las barriadas .
,Con los
Repartimientos de Alfonso X , fue el lugar de mayor concentración de nobles de
Andalucía . Casas Palacio o señoriales por todas partes , muchas abandonadas ,
con puertas y ventanales tapiados rogando un comprador que las restaure , son
magníficas , de dos plantas por lo general . Por la calle Larga hay edificios
nuevos , pocos , cuya arquitectura desposa el entorno , notable el del BBVA ,
los más altos no pasan de tres plantas . Mango
se ha instalado en ambas plantas del soberbio palacio de los marqueses de
Villamarta , con respeto e discreción .
Arriba , la gran
plaza del Arenal , donde con cantos negros y blancos dibujan arabescos en el
pavimento , como ante el Palacio Domecq o en las Bodegas Lustau ; en la vecina Portugal , recurren a pequeños
adoquines que también vi en Curitiba en la gran plaza Garibaldi . En medio , el
soberbio conjunto esculpido por
Benlliure , el caballo portentoso , con Primo de Rivera marcial .
Y a medida que
los viejos linajes se diezmaban al venir a menos o desaparecer , apareció una
nueva aristocracia , la de los bodegueros , con Ingleses , algún Francés y no
poco Montañes hoy mundialmente conocidos , aportando nueva savia a la economía
local y ese cierto toque Inglés que también tiene El Puerto ; sus hijos
estudian en Inglaterra o en su buen Colegio Inglés , en El Puerto también . Me
gustan los bodegueros ; en Cafayate , provincia de Salta , donde se inició la
viticultura , se dejan ver para el aperitivo
en el bello bar Las Viñas , en la plaza . Y bueno , un señor como Alvaro Etchart
que creó el San Pedro de Yacochuya de sus viñedos de
altura , sólo merece respeto . Cuando ves a su esposa , la gran Hebe , meztiza
de Húngaro e Calchaki , con su perfil de princesa india , mucho más . Las cosas
como son .
Voy al Palacio del
Virrey Laserna , uno fue el último virrey de Perú y posterior Conde de los
Andes . Buen militar , derrotó tanto a San Martín como a Bolívar pero tras la
traición de un lugarteniente fue derrotado en Ayacucho . Dicen que entregó su
espada a Sucre con un Honor al Vencedor y
Sucre , devolviéndosela con un Honor al
Vencido .
Se encargan de la
visita dos hermanos , descendientes directos de un linaje fundado por Alfonso X
, al conquistar la ciudad , en 1264 . Con toda naturalidad y hospitalidad ; me
toca la de in English ,que habla perfectamente si bien le echo
una mano para small pox y alguna
cosilla más . Mejor las fotos :
Estos tipos son
fiel reflejo de la excelencia . Les hablo de la Casa Ducal de Sanlúcar de
Barrameda y me dicen que están emparentados , y que su padre se llevaba muy
bien con mi venerada duquesita , a tal punto que la invitaba a pasar las
Navidades vistas las pésimas relaciones de la Medina Sidonia con su tribu .
Claro que si me
habla de su padre en pasado estoy hablando con el Conde de los Andes , con toda
naturalidad , tipo educado y viajado que vive rodeado de hermosura y que te
trata como su huésped bienvenido . Unos días más tarde , lo veo por el Arenal ,
jeans y jersey , como uno más .
Entonces , a
Jerez le queda la aristocracia del S. XIII en los linajes que han sobrevivido .
Después , S. XVIII , aparece la de los bodegueros , con su savia nueva que
impulsará considerablemente la economía regional tras un
S. XVII calamitoso de pestes y hambrunas que reducirán la población a unas once
mil almas .
Pero queda la
tercera aristocracia , la más racista e altiva , la de los príncipes gitanos ,
esas dinastías de cantaores , de herreros , esos patriarcas. Esos no te aceptan
tan fácilmente y si bien las memorias de los viejos cantaores , los de
principios del S. XX , cuentan como los señoritos al traerlos a cantar en sus
fincas les obligaban a beber con el estómago vacío , ¿ de ahí el Ay, Ay , Ay , el quejío de la seguiriya ? hoy las cosas parecen haber cambiado , por
lo que a señoritos se refiere .
La otra noche ,
en la terraza de la Cruz Blanca , se me sienta delante un grupo de niñas bien ,
después ellos con chaquetas inglesas inconfundibles , conversando discretamente
, no se grita en Jerez , por lo que oía , pronunciaban la s como en Castilla cuando la Real Academia tiene reconocido como
igualmente valido el Español de çeçeo al
sur de Sierra Morena y parte de Extremadura . De repente , aparecen tres
gitanas con una niña cantando por la calle , las llaman cuando pasan , y hete
que uno se quita una finísima bufanda de cashmere
y se la enrolla al cuello para que no se enfríe la garganta , tras breves
parlamentos , éstas se ponen a cantar y terminan intercambiándose números de
teléfono .
Ahí está todo el
secreto de Jerez , ese viejo concubinato de las aristocracias de linaje y de
las bodegas con la aristocracia negra , la gitana , con abusos ya pretéritos
por parte de las primeras pero con la distancia que sigue manteniendo , altiva
, la última . Para el Agujetas , auto proclamado Rey del Cante Gitano , si eras
payo pues payo con un foso infranqueable , no por nada desposó una Japonesa ,
del país de los Samurais .
En las fraguas al
compas del martillo sobre el yunque brotaron los cantes primitivos , toná y
martinete , después en los tabancos a golpe de nudillos sobre la mesa la
seguiriya y la soleá para los palos mayores . Y las bulerías de Jerez ! . Tuve
un disco Jerez VORS , un Vinum Optimum Rare Signatum , los
mejores , aristoi , todos juntos y
revueltos , salvo el Rey que fue por su cuenta ; sólo reconocía como pares a la
Paquera y al Chocolate , ya difuntos .Por
cierto , producido por la Kutxa de Bilbao , hay tipos inteligentes por ahí
arriba .
Complicidades que
quedan documentadas por la promulgación a mediados del s. XVIII de la
prohibición a los gitanos de seguir siendo herreros . Medida que carece de
sentido si no se atisba el auténtico objetivo , los latifundistas ganaderos . A
la monarquía ilustrada no le gustaba la Mesta y pretendía convertir los
terratenientes en agricultores . Estos protestaron y los gitanos siguieron
forjando herraduras y demás enseres . Si bien en 1749 les aguardaba la gran
redada y su Prisión General , un proyecto de exterminio fracasado pero que
marca dolorosamente , generación tras generación , su memoria . Memoria negra
que recogerá en su quejío el
proto-flamenco que arranca a finales del s. XVIII .
En realidad ,
desde la Pragmática de 1499 , es constante la legislación discriminatoria ,
sólo que no se aplica , no hay Guardia Civil , y que la población arropa a sus
gitanos en el bajo Guadalquivir .
A la bella Cádiz
le han dejado la Administración , Tribunales y demás parafernalia del Estado ,
la mayor parte de la Universidad reservándose algún campus y aeropuerto y Cámara
de Comercio . Business , first . Creo que tienen Obispado propio también . Y el
Diario .
Tienen WiFi Jerez
por el centro , te conectas y ya está . Hay cabinas de teléfono en la era de la
globalización celular . Pasean perros de medianos a grandes , no esas ridículas
razas enanas para viejas cursi que pululan por Conil . Hay galgos preciosos .
Por Cádiz también .
Entonces aquí
suelen gastar sombrero y bastón , sastrería de corte Inglés ajustada al cuerpo
, cultivan toda la gama , urbana , campera y la de equitación en multitud de
tiendas bien surtidas , algunas de corte propio , un estilo propio atrevido en
colores sin nunca ser chabacano , impecable y asombrosamente barato . Todo
resulta barato en Jerez , ropa , comida , hotel , más barato que Nicaragua al
comparar lo comparable ; lo inmobiliario igual , por lo que le pagué a Pilar
para diez años de alquiler me habría comprado un piso de dos habitaciones en
pleno centro .
Dejo los trastos
en el hotel , y a cenar a Plateros en la terraza de la Gabriela , ha ampliado
negocio anexionando las dos contiguas . Después copas en el patio de Damajuana
de la angosta calle Francos y a dormir la mona comme il faut . Ambiente relajado , joven y bohemio ; si bien en la
puerta tienes una nota invitándote a no dar voces por la calle que molesten a
los vecinos ; bohemio pero respetuoso , Jerez … Hay un gran estrado en el patio
, mesas y sillas aparte , la gente se suele sentar al borde pero el otro día un
grupo de chicas se sentó en corro en el medio , tal sus tatarabuelas del s. XVI
y XVII , sólo que sin quitarse los chapines , como en una comedia de Lope de
Vega .
Otro detalle ,
tengo los altavoces detrás y miro , están embutidos en una canasta profunda con
una cortina de flores del campo delante ; esos pequeños detalles que hacen toda
la diferencia y hay miles .
Por la mañana ,
bueno a mediodía , desayuno con una tapa de jamón de bellota que por dos euros
es tan grande como una media ración donostiarra . Además es más gruesa , aquí
saben cortar el jamón , es un oficio ; allí arriba , lo afeitan . Comparar
precios es constatar el robo a mano armada de la “ nueva cocina vasca “ con sus
chefs pasando más tiempo entre periodistas y televisiones que en los fogones ,
para cobrarte un ojo de la cara por platos que parecen pinchos . Como lo suele
decir el caradura de Arzak , “ al café hay que llegar con hambre “ ; y no se
inmuta ! .A mí , me encantaba la cocina de las etxekoandres , casí extinguida . Queda algo en lugares remotos .
A eso de las
cuatro , me siento en “ La Marea , mariscos y pescados de la bahía “ . La calle
San Miguel , que discurre del Arenal a la magnífica Iglesia , es peatonal , con
las mesas en medio de la calle bajo naranjos repletos de sus frutos .
Temperatura benigna . Me traen una tapa de almejas crudas , gordas y deliciosas
y otra de bocas de la isla , esto es la pinza grande del cangrejo Barrilete que
vive en las marismas . Lo apodan “ el
violinista “ . Se pesca a bajamar , le quitan la pinza y lo sueltan ya que le
vuelve a crecer el miembro . Inagotable y delicada carne blanca de sabor muy
peculiar . Después un guiso de berza que ya conocía de Conil . Eso ayer , ahora
estoy escribiendo con pescaíto frito , acedias y salmonetes diminutos . Ayer , cena en el Toro de la bonita Porvera
, huevos de campo al Toro , chistorra y jamón y cuatro huevos . No hay nada
mejor que unos buenos huevos fritos .
La oferta
gastronómica de Jerez es muy , muy notable . Tienen la tradicional gaditana ,
que brinda todo , la sierra con sus quesos , ovejas , cabras y ganado de raza
retinta de sabor propio ; la mar que diría Alberti , la mar repleta de pescados
de roca , de altura , mariscos, que aterrizan en los buenos restaurantes nada
más salir del barco . Por allí arriba , la merluza viene de Mozambique o
Argentina , no tienes ni idea de donde proceden los bichos . Bueno , quedan las
sardinas en Fuenterrabía . Es que no salen ni a pescar , venden su cuota de
atún rojo a las almadrabas de Conil y Zahara y a echar la siesta .
Después la huerta
de Conil y de la Janda , que es lo único que tiene de bueno Conil junto con el
pescado .
Además el
Italiano de la calle Francos es auténtico , ofrece speck en vez de bacon y no hay carbonara
que sólo se come en Roma , sin nata . Tienen hasta un gran coreano , bueno
tienen de todo . El mejor Japonés de España en Tornería por la relación calidad
precio , mini carta pero todo fresquísimo . En el gran parque , Palacio Domecq
arriba , está la preciosa casita blanca del Bosque
, un santuario al que iré debidamente encorbatado .
Ahora , estoy
frente a la Chancillería , plateresca , Plaza de la Asunción o de los
Escribanos , el corazón de la ciudad con la adyacente Plaza de los Plateros . Con
un Pedro Ximenez ;la plaza está llena , las callejas de la medina , Consistorio
, Plateros , todas están hirviendo de
gente , hay corros dando palmas con algún dúo en medio que lleva la voz
cantante de los villancicos . Una enorme , sana alegría .
Amanecí tarde hoy
a eso de las dos , no sé cuantos cayeron ayer , si siete u ocho , he vuelto al scotch tras el Flor de Caña de
Nicaragua . No sé a que hora se retiran
a sus casas para la cena de Navidad , pero por lo visto salen después . Iré a
cenar a un Chino , recurso de solitarios para el 24 y 31 de diciembre , la
fauna es variopinta .
Entro en San
Dionisio , gótico-mudéjar , s. XV . Prodigiosamente bella , no tengo palabras .
Ahí van fotos :
Artesonado
San Miguel
San Mateo
San Francisco
Santo Domingo
Santiago ,
cerrada por restauración , la abren pronto
Hay muchas
más , San Marcos , edificada sobre una
mezquita , como lo fue la primitiva colegiata del Salvador , hoy catedral , San
Juan de los Caballeros , San Mateo que semeja una fortaleza , San Lucas , La
Merced , Angustias , … Tanto el convento de Santo Domingo , como las nuevas
parroquias de San Miguel y Santiago quedaban extramuros mientras hubo muros .
San Miguel , el barrio gitano dedicado a la bahía y sus frutos ; Santiago ,
igual de gitano pero asomado a los campos ; sus cantes diferentes .
Han reeditado Introducción al Estudio de la Arquitectura
en Xerez de Hipólito Sancho , 1935 . Gran guía que correctamente dispone el
estudio por estilos , Románico , Gótico , Mudéjar , Renacimiento , Barroco ,
tratando cada Iglesia por lo que tiene de casi todos , salvo la Catedral ,
barroca . Compartimos nuestra preferencia por San Miguel , la más unitaria de
estilo con la Catedral . Sto. Domingo ofrece maravillas , destacando el
claustro y portadas renacentistas pero discurren seis siglos entre el edificio
original y el conjunto final : bueno , una buena clase de lo que va del gótico
al neo-clásico , está todo .
El mercado
municipal de abastos . Primero lo han conservado y restaurado . En pleno centro
, a escasos metros del Gallo Azul y la terraza Tío Pepe . Preciosa fachada de
piedra y cerámica . El interior con su nave de hierro y vidrieras . Los puestos
impecables de color verde . Besugo : unidad 6 euros . Lenguados de Sanlúcar :
12 euros/kg , más pequeños a 6 y algo . Atún rojo a 4.5 / kg .
Para conocer una
ciudad conviene darse una vuelta por el mercado . La Boquería de Barcelona , en
homenaje a Vázquez Montalbán ….
Plateros se está
vaciando y enfilo Consistorio arriba , en la terraza de la Cruz Blanca frente a
la venerable Casa Quevedo han montado un escenario y Cante Jondo , del grande .
Se turnan cantaoras y cantaor , buen toque y palmas , y bailaoras espontaneas ,
hasta una niña con síndrome de Down , la más aplaudida . Nos regalan hasta una
seguiriya . . Estoy muy emocionado , nunca me han gustado las Navidades ,
alegría forzada , agravios disimulados muchas veces , pero este Xmas in Jerez
es el mejor de mi vida , en soledad pero me siento parte de toda esta gente . Communio.
A las nueve ,
misa del gallo en San Miguel , la de mi arcángel . Suelen estar cerradas con
horarios de visita para grupos , la mejor manera de verlas es ir a misa . Otra
gótico-mudéjar maravillosa .
Misa
preciosa . Salgo a por un chino ,
cerrados , al final recalo en un bar caribeño en la parte nueva de la ciudad y
empiezo a cenar scotches cuando el
dueño , Dominicano , saca un platazo y empieza a repartirlo entre los
feligreses . Comida caribeña y la dueña
que está como un tren . Salgo y me topo con la Avda . Alvaro Domecq , enfilo
para abajo y tomo un taxi para la catedral del Salvador . Bonito pregón pero
aprovecho para visitar el templo , colosal .Aquí , retablos de piedra con un
altar mayor de Jacôme Baccaro
presidido por un portentoso cristo
tallado por José de Arce . Jerez está lleno de obras maestras de Arce que sacan
en Semana Santa . Cinco naves con sus
gruesas pilastras que alojan grandes estatuas como grandes estatuas coronan la
base exterior de la cúpula según se ve desde el Alcázar o sus jardines .
Bueno está Santiago , está Salamanca , Burgos
no me gusta , pero Jerez ! Sólo lo supera la Basílica de Trier o Treveris , que
fue en realidad la sala del trono de Constantino cuando capital del imperio
Romano . Ves la basílica y te das cuenta que lo románico es un pálido eco como
de memoria muy remota del colosal
original que mantiene en la pureza de sus líneas algo tan intemporal como
furiosamente contemporáneo . Roma !
Nada que ver , la
Basilica de Treveris
Hoy , 25 , está
todo cerrado o casi . Desayuno y me voy al zoo . Está en un precioso parque y
han tenido la ocurrencia de combinar fauna y flora al ser también botánico . .
Fina selección de bichos y fueron pioneros en la reproducción en cautividad de
especies en peligro de extinción o
extinguidas salvo en zoos .
Lo montaron sobre
los terrenos del deposito de aguas de Tempul , otro edificio notable en su
interior a juzgar por las fotos . Ahí terminaba el acueducto .
magen del final de las columnas del depósito debido al nivel del agua, que
forman una estructura similar a la de una mezquita mozárabe.
Fachada del edificio que contiene el depósito, en pleno parque zoológico.
https://plazoletalosmelones.wordpress.com/tempul-de-jerez/ o como hasta para un deposito de agua , mejor
si exquisito . Como los Romanos .
Al salir , diviso
cercano el torreón de Santiago y bajo caminando
, en la bonita calle Porvera hay una pantalla grande en el Rincón
Granaíno , nada de la maldita tele y su sempiterno futbol a todo gas y para
todo el barrio . Me aguarda un largo recital de Camarón de la Isla , con varios
palos junto a Paco de Lucía echándole perlitas con la autoridad del genio que
fue .
Están jovencitos
ambos , Camarón con todas sus facultades y el de Lucía beau comme un ange . Me quedo un par de horas : Jerez . Por la
noche me voy al Habana’ Blues o La Favorita , el de la gente bien . Hay una que parece Inglesa de
cuando las Inglesas se ponen a ser bonitas .. .¿ Hija de bodegueros , Williams , Humbert
& so on ? Lo dice bien Mario Benedetti :
Van las muchachas
Cada paso más lindas
Y yo más viejo
Que me van a
confirmar al venderme entrada tanto en la Catedral como en el Arqueológico , sin
dudarlo un segundo , me dan la reducida : niños , discapacitados y eso que
ahora llaman tercera edad los cursis , ancianos , vamos . Pues como ni niño ,
ni paticorto , no quedan muchas opciones . ¡ A joderse !
Hoy 27 , gran
cena en la Cruz Blanca , cochinillo a los mangos , rematado por un Pedro
Ximenez de 30 años, el Noe de veinte grados , uno y basta con un VORS , very
old rare sherry . Recalo en el patio de Damajuana
, la más guapa la tengo de espaldas ,de vez en cuando me brinda su perfil de
morenaza , rasgos perfectos . grandes ojos rasgados , haiku de Benedetti bis ,
¡ jodido !; son un coro de cuatro mujeres con dos machos enfrente
insignificantes , ellas cantan a turnos , copla tras copla , a veces dialogan ,
copla contra copla , no es gran cante que requiere facultades , pero está su
amor al cante . Crecen rodeadas del gran cante que oyen y en Jerez no he oído ersatz tipo Sevillanas y demás flamencadas ; las detesto
con toda mi alma cuando pretenden ser Flamenco . Sino , no tengo nada en contra
y supongo que aquí cuando la Feria se oirá
y bailará bastante , pero no confunden .
Hasta ahora he
estado en el Tierras de Jerez , calle Corredera a dos pasos del centro . Tres
estrellas por 33 euros con gran baño de mármol , bañera . En Managua , en el
Backpackers Inn , por un baño con ducha eran 38 $ . Más caro , los Nicas . Para
la noche del 31 , emigro al Palacio Garvey , un cuatro estrellas dentro de la
medina , da a la plaza Rivero ; enfrente el precioso palacio Perez-Luna ,
barroco con una magnifica portada ; a la derecha la gran casa Petra de la Riva
, hoy morada de una rama Domecq . A la izquierda , terrazas de copeo y tapas .
El Garvey me
brinda bañera de hidromasaje , bata y zapatillas . Por la noche , ventanas
abiertas sobre un enorme parque trasero con lechuza y otro pájaro desconocido ,
una delicia .Cena y copas en el hotel , tengo pereza de salir .
Otro día , voy de
recintos cerrados . Empiezo por el Alcázar en su Palacio de Villaviciencio , bonita
mezquita , baños y torre octogonal con commanding
view sobre las campiñas , son de vides o cereales y de caballos y
toros
Trajeron la
Farmacia Municipal , magnifica pero no sé si no prefiero el continente , una
obra maestra de ebanistería . Después , en la almazara : las prensas
perfectamente conservadas , e impresionantes . También exhiben una gran maqueta
del Madinat- Sharîsh amurallado , las puertas actuales más o menos las mismas ,
la de Santiago , de Sevilla , la Real y la de Rota , trazado de las calles ,
Francos , Tornería , etc.. , también .
Un bodeguero
ilustrado , Salvador Diez , salvó el conjunto del derribo tras la ruina de los
Villavicencio . Lo compró y restauró , como antes había comprado y restaurado
el claustro de Sto. Domingo , una joya que donó al Ayuntamiento . Otros , un
tal Ysasi y Lacoste , donó la casa de los Ponce de León para que fuera colegio
público que lo sigue siendo además de comedor social. Hay más casos , y está en
una esquina del arenal el contundente edificio neoclásico del Colegio Municipal
Miguel de Cervantes . Entonces , al Municipio y para colegio público ,
indiscutible sello ilustrado o liberal . Otro importó lo de las Sociedades de
Amigos del País que florecieron en el País Vasco , se les debe nada menos que
el vino de Rioja , empezando a vinificar a la bordelesa con enólogos franceses
. Sociedades , las hubo por toda Andalucía . En Jerez data de 1785 , la de
Cádiz de 1814 . En la bella Vejer , queda abierta una preciosa a la vera de las
murallas y sigue editando buenos libros. En la Casa de los Ponce de León , el
espléndido ventanal angular exterior , unas
de las más bellas manifestaciones del Renacimiento no solamente xericiense sino
nacional , dixit Sancho .
Más palacios
La mejor muestra renacentista , no obstante en
lo civil , la fachada del Palacio Riquelme , no queda otra cosa
desgraciadamente , el magnifico Cabildo Viejo , y en lo religioso portadas de
capillas por doquier , dos en Sto. Domingo , puertas entrecoros de Sto. Domingo
y de la Cartuja de la Defensión , por citar lo más notable .
Debajo del
Alcázar paso al segundo recinto , el de Gonzalez Byass . Estos bodegueros y los
Domecq del otro lado de la calle , compraron trozos enteros de la ciudad ,
conservando sus calles y amurallándolas dentro
de una ciudad miniatura . Domecq en 1730 si recuerdo bien , Gonzalez un siglo
más tarde , 1835 ; tuvo la gran idea de regalar una bodega a su tío José y éste
experimentando acabaría creando el Tío
Pepe . Las bodegas tienen su estilo arquitectónico propio , con sus
columnas únicas . La gigantesca de Tío Pepe es más reciente , mole de hormigón con
cúpulas que se aprecian mejor desde dentro , las demás tradicionales , se
visita en un tren rojo , pasando por un botánico notable con la casa de los Gonzalez
en un cerrito , muy acristalada e integrada en la vegetación . La guía conduce
el convoy , una belleza rubia de grandes ojos azules , encantadora . Al final
cuando la degustación , se desprende del abrigo quedando en un vestido rojo
ajustado , otro monumento pero amable .
Es evidente que
Gonzalez Byass cuida sus castings . Y para buen gusto , nada como los Jerezanos
o Xericienses que dice alguno .
Salgo por la
tienda comprando un VORS , el de los Apóstoles y desembarco sobre la otra Catedral
, voy a visitar sacristías , sagrarios y tesoro que no pude ver el otro día .
Al entrar suena discretamente el Cante Jondo , son increíbles , a partir de la
sacristía suben el volumen . Indescriptible tanta hermosura .
El sábado me
despierto demasiado tarde para la Yeguada , un buen pretexto para volver . Me
paseo y a eso de las cinco me meto por San Miguel y pasada la Iglesia se oyen
palmas , me acerco , tienen una fiesta , un poco más lejos en el tabanco de la
Cruz Verde de la Plazuela hay espectáculo , cantaor y guitarra , muy buenos ,
después sale uno a bailar , baile masculino , definitivo , elegancia hindú .
Terminan por bulerías , una mujer enorme primero , otra muy fina después ,
gitana rubia y terminan todos juntos .
Todo por un par
de copas con alguna tapa .
De ahí me voy en
taxi a la Cartuja . Hay vísperas a las seis . Los Cartujos se fueron a su casa
madre de Córdoba en 2001 , donándolo todo a la Diócesis quien a su vez trajo a
unas monjas francesas , orden de Belén , que son las que moran en la Cartuja .
Los Cartujos no permitían mujer alguna , ni de lejos ; éstas , reciben tanto a
hombres como mujeres pero no se puede ver casi nada al ser todo clausura , sólo
la fachada y la parte de la iglesia hasta la puerta de entrecoros . Las
contemplo antes de las vísperas , una reclinada en el suelo, casi tumbada más
bien , otra deambulando , están en su
casa . Arrancan las vísperas , nada de las Vespre
alla Beata Vergine de Monteverdi .
Primero se fue el latín y bueno no cantan mal , voces femeninas muy frescas .
Llevan un largo hábito blanco con gran capucha como de slaham moro y se inclinan mucho , profundamente , se prostran y
prosternan ante sus imágenes y tallas tal Mahometanas . Para darles un infarto
a Luteranos y Puritanos !
Magnifico
conjunto Renacentista del que me pierdo casi todo . Queda el libro para
imaginárselo .
Allende queda la
ermita de la Ina , de planta visigoda y perfectamente restaurada . Otra vez .
Vuelvo a pie y
para las diez llego al tabanco del Pasaje , calle Sta. María , me tomo unos Amorosos una pizca de dulce en un vino
fino y oficia el Gasolina hijo con su guitarrista , arrancando por tientos .
Profesionales .
Nada mal estas
vísperas en un sándwich de cante ! Y todo por cuatro perras .
Otra noche ,
antes , estuve en Las Cuadras , bello
y buen tabanco . Todo es original , desde el suelo , la reja de la cárcel , hasta
el mínimo detalle . Eran las cuadras del Palacio de la Condesa de Casares en la Plaza de la Asunción , a la
derecha del Cabildo Viejo y enfrente de San Dionisio . Te puedes pasar horas
sentado en un banco , o mejor en una terraza . La Condesa mandó reformar la
escalera de palacio con las mesas de mármol del gran refectorio de la Cartuja .
Las salvó de la barbarie de las tropas Napoleónicas que lo usaron de
caballerizas , mármol blanco de Génova del S. XV . Animales ! Toda la provincia
está llena de sus desmanes , algo así como la Wehrmacht en la casa museo de Lev
Tolstoi en 1941 !
Algo más arriba ,
está el Almacén , uno de los bares más bellos que conozco y gran sitio para
tapear con buenos sherries .
Al lado un
restaurante grande de estilo contemporáneo pero conservando grandes arcos y
muros de piedra que creo renacentistas o barrocos . El Almacén guarda muros árabes
, como Jerez guardó unos metros más abajo la Pescadería Vieja , un bonito
edificio neo-clásico ya en desuso y cerrado . Pero ahí está intocable . A la
izquierda un angosto callejón de un par de metros abre sobre una placita donde
reina el gran restaurante Juanito , míticas alcachofas , toda una institución ,
tiene fotos con todo el Who’s Who , Juanito , destacando el Borbón , Juanito
Carlos que decía la Medina Sidonia recordando como lo zurraba cuando jugaban de
niños en Estoril . Otro Restaurante colindante y enfrente un bar de copas con
el peor camarero de Jerez : estragos de la coca . Abarrotada la plaza .
A un tiro de
piedra , donde el Arenal da a Consistorio , nada más adentrarte queda un buen y
grueso lienzo de muro árabe , pues han alojado, casi anidado una heladería
bombonería cerrada por un discreto armazón de buena madera que soporta una
enorme fachada de cristal , escaparate de la piedra .
Y aquí debo
destacar el muy escaso afán de rentabilizar el metro cuadrado en Jerez ,
edificios en desuso aparte , basta observar en Google Earth como hay espacios
verdes enormes en plena medina . Privados , toda la trasera de mi hotel por
ejemplo . A nadie se le ocurre edificar bloques . Esto es excepcional , sensibilidad estética
e histórica y saber vivir , inteligente , hay espacio de sobra extramuros .
Para apreciarlo , baste recordar que a los Japoneses , por lo demás
exquisitos , no les tembló la mano a la
hora de derribar , en 1968 , una de las máximas creaciones de Frank Lloyd
Wright , el Imperial Hotel . Diseño hasta la vajilla e cristalería . Sic transit … Das Kapital . Pues aquí ,
no y me quito el sombrero .
Al poco de llegar
, las librerías , las esplendidas librerías de Jerez . En la Luna Nueva, vecina
de la gran Biblioteca Municipal , de las primeras de España , me compré poesía
de Cardenal , los haikus de Benedetti y el último poema de García Calvo . En la
muy notable Librería Agrícola, cosas de Jerez y el increíble Caso de Medina Sidonia de Iñigo Ramirez
de Haro , uno de los señores más cultos que conozco . Lo devoraré más tarde en
Conil , asombrado .
Y queda este
señor al que debo mucho . Tuve el placer de saludarle en la terraza de Gabriela
hace unos años .
En la Plaza Primo
de Rivera , la de la biblioteca , un precioso templete de hierro y un enorme árbol
de generosa copa de unos treinta metros , una variante australiana de ficus ,
el bayán .
También tienen
por ahí cedros del Himalaya , notable el de 130 años del zoo .
Poemas Indios , prodigiosos Poemas
Indios , torrencial lamento que estoy leyendo en la tierra del Cante Jodo ,
del quejío de la siriguiya[p1] [p2] , con el alma gustosamente partida
entre Manuel Torre y Ernesto Cardenal cuya voz portentosa me mantiene en
Nicaragua , en el silencio de Solentiname aquí en la calle Larga , cantes.,
tañidos y bullicio amable a borbotones ..
Estoy leyendo al
revés , empecé por los Guaranís , para mí , el más bello , quizá porque estuve
allí y conozco bien la obra de los Padres ; todos bellísimos , los dos del Inca
( “No tuvieron dinero “ ) , se permite el lujo de dar una clase de
economía política en versos , evoca a Neruda que veía al Inka como a Stalin .
Discrepo , Los Quechuas veneraban a su Inka justo como a un Dios , los pobres
Soviéticos temían muy prosaicamente al Georgiano como jefe supremo de la NKVD . ¿ Queríais , Pablo
, justificar a Stalin ? Pues , Net .
Y los de Kuma y los de los Kunas .Los de los Indios de Norte América .
“Tenían ( los Iroqueses ) la misma palabra para ” Paz” y para “ Ley “
( .. ) La Paz era el buen gobierno . “
Hoy remonto al
principio , a los que hablaban el Nahuatl
. Sólo he cambiado de Çelentiname , de lugar de hospedaje y no
extraño nada .
Prodigiosos Poemas Indios , devolución de la palabra
a los pueblos Americanos , el antropólogo recurre a la poesía para fundir su
voz con las voces ancestrales de los Indios Americanos . Una Eucaristía pagana
, un huracán para atormentar la conciencia
de los racionales, nombre que
nos dan los que a sí se llaman Pumeh , la
gente , la gente de la Tierra de Kuma ,
si es que queda alguno vivo hoy .
( “Yo quiero vivir contento sin que me pongan
caenas “ , Agujetas por fandangos y en estéreo con los
poemas del libro de Cardenal , terrazas de Jerez ….) . Es el mismo libro .,
momento milagroso , indio y gitano .
Otro día intento lo
de las Iglesias , complicado , Sto. Domingo bien , ya la conocía , misa , pero
hoy se me acerca un dominico y me invita a la sacristía , barroca y bella .
San Francisco está abierta pero se
resistirán San Mateo , San Juan y San Marcos . Lo malo es que han dejado de ser
parroquias y no funciona el recurso a las misas . Me dicen en el Arqueológico
que los lunes se puede visitar San Mateo. A la vuelta , que pronto abren
Santiago tras una década de restauración . Llevo quince días sin parar y me
queda tanto por ver . Me quedan sacristía y archivo de la soberbia
San Miguel .
Bueno , turistas
hay , pero nada de manadas y poco jovencito . Gente de cierta edad que sabe de
antemano lo que viene a ver . La ciudad más secreta de España , saben lo que
tienen y no lo pregonan a todos los vientos . De siempre y todo el año vienen
Ingleses , los del vino . Después hay otra colonia del mundo entero , y de
larga estadía para estudiar flamenco , siendo Japoneses y ahora Chinos los más
numerosos . Y los que vienen a disfrutar de la ciudad , de todas partes pero
nunca en rebaños . El otro día tuve el placer de saludar a unos Rusos muy
educados , después me tocaron un par de Finlandesas de mochila en el patio de
Damajuana . Todos se integran en el paisaje .
Igual para Semana
Santa , Sevilla y Málaga se llevan la fama pero nada tan negro como la Noche
del Viernes Santo aquí , sobre todo esas Hermandades que marchan en riguroso
silencio .
Claro que con lo
de las motos en el circuito , la ciudad y toda la provincia quedan abarrotadas
, vienen bikers de toda España y de
media Europa . Pero son unos días y las huestes moteras guardan algo de los
códigos de las ordenes de caballería .
Lo mismo con la
Feria del Caballo .
Mañana , lunes
cuatro , viene Manuel a buscarme para llevarme a Conil . Ya llevo quince días
aquí y tuvo la gentileza de venir a visitarme , nos fuimos de tabancos .
Despedida provisional…
_______________________________
( Desde una terraza con videos del gran Manuel
Agujetas de fondo)
Jerez de la
Frontera , Xerez , Madinat-Sharîsh , Catedral del Cante , Catedral de San Salvador
, Catedral del Saber y de la Vida , de la vida buena . Me has brindado , en su
ocaso , los mejores momentos de mi vida ; me has colmado de júbilo , hermosura
y gracejo . Y de gozo . Y todo con elegancia , tu suprema elegancia , y me
llenaste de amor .
Te quiero .
[1] Su padre , el Viejo
Agujetas , no inscribió a sus hijos en el Registro y él hizo lo mismo para que
“ no los gobierne ningún país “
“ No había artistas porque eran cantaores de
señoritos ¿ me entiendes ? , no estuve metido en fiestas de esas así ( …)
( Estancia en América ) ( …) pasando por una
reserva india fue capaz de montar los caballos a pelo ante el asombro de los
pieles rojas .
Dedicatoria de Manuel de los Santos Pastor el Agujetas ; 24
quilates ( 2002 )
“ A Juan
Carlos de Borbón , rey de España y para mi amigo Yayo “
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